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recette cuisine

 
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zaartol
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Inscrit le: 05 Fév 2010
Messages: 83
Localisation: Serre-Chevalier
Masculin
peuple: gaulois

MessagePosté le: Ven 19 Fév - 21:32 (2010)    Sujet du message: recette cuisine Répondre en citant

POULET YASSA

plat typique d'Afrique de l'ouest :

Couper le poulet en morceaux.
Dans un grand récipient, mélanger les morceaux de poulet à la marinade composée du jus de 6 citrons jaunes, de 6 gros oignons, quelques baies de bois d'inde ou laurier, quelques grains de poivre concassés , et laisser mariner au frais toute une nuit.
Le lendemain, récupérer les morceaux de poulet, les égoutter et les faire dorer dans une cocotte légèrement huilée.
Introduire ensuite les oignons égouttés.
laisser dorer.
Verser alors le jus de la marinade, ajouter le piment africain (attention à ce qu'il n'éclate pas, c'est très fort), un peu d'eau si nécessaire et laisser
mijoter environ 1 h.
Rectifier l'assaisonnement.

Garniture du riz vapeur ou bananes frites.

Remarque :
il faut ajouter du jus de 4 citrons verts 15mn avant de servir, cela rend le plat plus digeste et plus savoureux.

régales vous, la prochaine sera toujours à base de poulet (très fréquent an Afrique par ce qu'il s'élève seul, sans nécessiter beaucoup de nourriture) et ce sera le poulet nyembwé, plat d'Afrique centrale...

pour le poisson, on verra après ...
_________________
AB IMO PECTORE, SEMPER !!!


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MessagePosté le: Ven 19 Fév - 21:32 (2010)    Sujet du message: Publicité

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Inscrit le: 12 Fév 2010
Messages: 169
Localisation: Menton
Masculin Bélier (21mar-19avr)
peuple: Gaulois

MessagePosté le: Sam 20 Fév - 03:03 (2010)    Sujet du message: recette cuisine Répondre en citant

Sa sent deja bon ! je vais essayer ton pti poulet...ca me donne envie.
_________________
Viser la lune, au pire on atterri toujours dans les étoiles.


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